【中２日】ベビーリーフ　ミズナ（有機栽培）

葉先だけを摘んでいるので、茎がなく、全体的に柔らかな食感です。クセのない味で、ほんのり辛味を感じます。

土耕栽培ならではのしっかりとした葉で、盛り付けが長持ちし、扱いやすいリーフです。


【有機農園モアークのリーフ】

モアークでは、農薬や化学肥料を一切使用せず、昔ながらの農法で野菜を育てています。使用する堆肥は、農薬がかかっていない草を発酵させて、半年以上をかけて自社で作っています。

化学肥料を使って植物を急成長させるのではなく、自然に沿って時間をかけてゆっくりと育てたリーフは栄養をたっぷり蓄え、香りが濃い、野菜本来の味わいです。