玉ねぎ（有機栽培）

玉ねぎは冷蔵庫ではなく、風通しのよい冷暗所で保存します。
ただし、新玉ねぎは水分が多く、痛みやすいので袋に入れてから野菜庫に保存します。

食べる部分は根ではなく、葉の根元が養分を蓄えて丸く太った物で鱗茎（りんけい）といわれるものです。ニンニクやラッキョウも同じ鱗茎部分を食べる野菜です。

９月～３月　北海道
上記期間以外は、鹿児島県、茨城県、千葉県です。