【中２日】ベビーリーフ　ピノグリーン（有機栽培）

小松菜の若葉です。丸みのある可愛い形がお皿の飾りとしても重宝します。旨味を感じながらも、クセがないので使いやすいです。

モアークのベビーリーフは土耕栽培なので、水耕ものと違い葉っぱ一枚一枚にしっかり味がして、盛り付けてからの皿もちも良いです。摘みたての新鮮な葉っぱを直送します。


【有機農園モアークのリーフ】

モアークでは、農薬や化学肥料を一切使用せず、昔ながらの農法で野菜を育てています。使用する堆肥は、農薬がかかっていない草を発酵させて、半年以上をかけて自社で作っています。

化学肥料を使って植物を急成長させるのではなく、自然に沿って時間をかけてゆっくりと育てたリーフは栄養をたっぷり蓄え、香りが濃い、野菜本来の味わいです。