摘みたてのベビーリーフをお届けいたします。

モアークでは、農薬や化学肥料を一切使用せず、昔ながらの農法で野菜を育てています。使用する堆肥は、農薬がかかっていない草を発酵させて、半年以上かけて自社作っています。

化学肥料を使って植物を急成長させるのではなく、自然に沿って時間をかけてゆっくりと育てたリーフは栄養をたっぷり蓄え、香りが濃い、野菜本来の味わいになります。

肉厚で味の濃いリーフは、創業以来、都内を中心としたホテルやレストランでご利用いただいております。

人気のベビーリーフミックスは、季節ごとに葉の種類を変更しながら味のバランスを調整しています。
夏にはピリッと辛いルッコラセルバチカを多めに入れてさわやかに仕上げ、冬はほうれん草が中心となっており、甘いベビーリーフに仕上がっています。

また、単品でのご注文にも対応しています。色・形・風味の異なるリーフを、料理に合わせてお楽しみいただけます。
単品では、ほろ苦い「赤リアス」、ゴマの風味の「ルッコラセルバチカ」、どんなお料理にも合わせやすい「ピノグリーン」「レッドオーク」が人気です。

味の濃い、葉の旨味を感じるモアークの有機ベビーリーフを、是非お料理にご活用ください。