ビーツ（有機栽培、無農薬無化学肥料栽培）

ビーツ（テーブルビート、カエンサイ（火焔菜）とも呼ばれる）は、てんさい糖の原料となるテンサイ（甜菜）の仲間です。「ラフィノース」というオリゴ糖を多く含むため、食べるとほんのりと甘みがあります。

ビーツの色素は、ポリフェノールの一種である赤紫色を発色する「ベタシアニン」と黄色を発色する「ベタキサンチン」によるものです。この2つの色素は総称して「ベタライン色素」と呼ばれ、高い抗酸化作用をもっています。

・生でサラダやスムージー、常備菜に甘酢漬けがおすすめ
・油との相性がいいので、意外とビーツのグリルもおすすめです。


【冷凍】ビーツピューレ(250g)もあります。ピューレもぜひご利用ください。