【中２日】ベビーリーフ　赤軸ほうれん草（有機栽培）

冬に人気の一品。葉脈が赤く、お皿の上で映えます。甘くてサクッとした食感のほうれん草はお料理の味をぐっと引き立てます。冬の寒さは、ほうれん草を甘く、旨みを凝縮してくれます。

モアークのベビーリーフは土耕栽培なので、水耕ものと違い葉っぱ一枚一枚にしっかり味がして、盛り付けてからの皿もちも良いです。摘みたての新鮮な葉っぱを直送します。


【有機農園モアークのリーフ】

モアークでは、農薬や化学肥料を一切使用せず、昔ながらの農法で野菜を育てています。使用する堆肥は、農薬がかかっていない草を発酵させて、半年以上をかけて自社で作っています。

化学肥料を使って植物を急成長させるのではなく、自然に沿って時間をかけてゆっくりと育てたリーフは栄養をたっぷり蓄え、香りが濃い、野菜本来の味わいです。